Salchori de Carnicería Bartolomé en Belorado de la mano de nuestros amigos de Castilla y León Directo del Canal 7 el pasado 15 de julio.
Author: moon
Cahopo de morcilla en RTVE
Cachopo de morcilla de Carnicería Bartolomé en Belorado. Así es como nos han venido a visitar los amigos de “Como Sapiens” de RTVE el pasado 12 de septiembre. 4 de agosto de 2021
Carnicería Belorado Bartolomé frente a la pandemia
Los compañeros de 8 MAGAZINE nos hicieron este reportaje en Carnicería Belorado Bartolomé haciendo frente a la pandemia en estos tiempos tan complicados. 4 de agosto de 2021
La casa del SALCHORI cumple 75 años
El 2 de octubre de 2020, Nuestros amigos de La Posada nos presentan a toda página en el periódico EL MUNDO Castilla y León, el 75 aniversario de Carnicería Bartolomé en Belorado.
El Cachopo de Belorado
El cachopo de Belorado en NUESTRA TIERRA 28 de mayo de 2020
Cachopos con morcilla en Belorado
Cachopos con morcilla en Belorado Una carnicería de Belorado cumple 75 años | Vamos a ver15 de mayo de 2020
¿Qué es el salchori?
En RTVE han quedado encantados con nuestro “salchori”. 17 de marzo de 2020
ADN Beliforano
PREPARACIÓN: Cocer la cebolla en una cazuela con agua, sal y clavo durante aproximadamente 25 minutos. Dejar enfriar. Rehogar en aceite de oliva el tocino muy picado junto con cebolla también muy picada. Dejar enfriar. Preparar la salsa de piquillo: pasar por un chino los 6 pimientos con un chorro de aceite. Rellenar la cebolla […]
Crujiente beliforano
PREPARACIÓN Desmenuzar la morcilla y freír con pimiento rojo. Cortar pasta filo, humedecerla y envolver con ella una porción de fritada. Freir en aceite muy caliente. Presentar con pimientos de la huerta beliforana. INGREDIENTES Morcilla Bartolomé Pimiento rojo Huevos de codorniz Pasta Filo Aceite
Chipibelo morci
PREPARACIÓN Cortamos la cebolla en juliana y la pochamos. Añadimos los ajos y el tomate natural; incorporamos el vino blanco y lo dejamos que se evapore. Pasamos la salsa por el chino y el colador. Rellenamos los calamares con la morcilla previamente pasada por la sartén Los doramos y los incorporamos a la salsa. Diluimos […]