Para 4 comensales.

Ingredientes para Morcilla con pimientos del piquillo

• 4 Unidades de Morcillas de Arroz de Carnicería Bartolomé en Belorado
• 24 Unidades de Pimientos del piquillo
• 3 Diente de Ajo
• 1 Pizca de Azúcar
• 1 Pizca de Sal
• Aceite

Pasos para preparar Morcilla con pimientos del piquillo

1. Pelar y picar los dientes de ajo y cortar las morcillas en rodajas.
2. Calentar aceite en una cazuela y freír los ajos.
3. Añadir la mitad de los pimientos y cocer a fuego lento hasta que se deshagan. Añadir el azúcar y la sal.
4. Poner los pimientos en un bol y triturarlos con la ayuda de una batidora eléctrica. Pasar la salsa por un colador y reservar caliente.
5. En una sartén con aceite, freír el resto de los pimientos y colocarlos en una fuente. En el mismo aceite, freír las morcillas.
6. Finalmente, coloca las morcillas sobre los pimientos, rocía con la salsa y sirve este delicioso plato de morcilla con pimientos del piquillo.